سوفليه القرنبيط على طريقة الشيف عطية

قدم الشيف محمود عطيه من خلال برنامجه اكلة من بلدي طريقة عمل سوفليه الفرنبيط
المقادير :
كيلو قرنبيط مسلوق
5 ملعقة كبيره دقيق
كيلو لبن
¼ كيلو جبنه شيدر
6 بيض مفصولين
ملح وفلفل اسود
رشه جوزه الطيب
لعمل البشاميل :
قومي بوضع الزبدة والزيت والدقيق واللبن وبشره جوزه الطيب وملح وفلفل اسود
ثم اتركى البشاميل ليهدأ ثم ضعي عليه صفار البيض و قومي بتقليبه جيدا ثم قومى ببشر الجبنه ووضعها على البشاميل وتقليبها جيدا
قومي بضرب صفار البيض بالمضرب جيدا
قومى بوضع بياض البيض بعد الخفق علي البشاميل واضربيه جيدا ثم ضيفي اليه القرنبيط
احضري صينيه و ضعي الخليط كله في الصينيه وادخليها الفرن علي درجه حرارة 180 ثم قدميها للاولاد