طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة الضاني للشيف يسري

قدم الشيف يسري طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني قدمية مع الأرز بالشعرية .
المكونات:
كيلو بامية
كيلو لحمة ضاني
3 كوب عصير طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
2 ثمرة بصل مفروم
2 ملعقة كزبرة جافة
ملعقة خلطة بهارات
ثمرة فلفل حار
4 ملعقة كزبرة خضراء
طريقة التحضير:
تبلي اللحم بملح وفلفل وشوحيها في طاسة مع مقدار من زيت الزيتون
شوحي البامية في زيت زيتون مع نصف مقدار البصل .
ضعي باقي مقدار البصل علي اللحمة واستمري في تشويحها.
ضعي فص ثوم مع البامية وملعقة من الكزبرة الخضراء مع قرن الفلفل الحار المقطع شرائح ثم ضيفي ملعقة البهارات.
ضعي نصف مقدار صلصة الطماطم علي اللحمة واتركيها علي النار ..
ارفعي البامية من علي النار ثم ضيفي إليها اللحم وضعيهم في طاجن .
لعمل الطشة:
قومي بتحمير باقي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة مع الكزبرة الخضراء في قليل من زيت زيتون ثم ضيفيها علي باقي عصير الطماطم علي النار .
ضيفي خليط الطماطم مع "الطشة"علي طاجن البامية وزين الطاجن بشرائح الطماطم وادخليه الفرن.