بيتزا طبقات بالبسطرمة للشيف دعاء عاشور

قدمى لأطفالك البيتزا بطريقة جديدة على طريقة الشيف دعاء عاشور
*المقادير
*لتحضير العجينة
3 أكواب-ملح رشة-زيت ربع كوب-خميرة فورية ملعقتان صغيرتان-سكر ملعقتان صغيرتان-حليب نصف كوب-ماء دافئ للعجن نصف كوب
*لتحضير الحشوة
جبن رومي مبشور كوب-بسطرمة ربع كيلو-زيتون منزوع النواة نصف كوب -فلفل رومي ملون مقطع كوب-صلصة طماطم نصف كوب-حبة البركة للزينة بحسب الرغبة-بيض مخفوق لدهن العجينة 1
*طريقة لتحضير العجينة
1- ضعي في طبق الخميرة والسكر وصبى فوقها الحليب
2- اتركي الخليط على جانب حتى يزداد حجمه
3- في طبق آخر ضعي الدقيق والملح والزيت وخليط الخميرة
4-صبى الماء تدريجيامع العجن المستمر لحوالى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة
5-غطي العجينة واتركيها على جنب لحوالى 30 دقيقة حتى تختمر
6-قسمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية ثم افرديها
7- ضعي قطعة من العجينة في صينية مدهونة بالزيت
8- ادهنيها بملعقتين من صلصة الطماطم ثم رشى عليها القليل من الزيتون والفلفل الرومي والبسطرمة والجبنة
9-غطي المقادير بعجينة ثم أعيدي الكرة حتى انتهاء المقادير
10- ادهني آخر طبقة من العجينة بالبيض ورشى القليل من حبة البركة على الوجه
11-أدخلى البيتزا في الفرن على حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه وتقدم