الكفتة علي الطريقة السويدية للشيف "وسام مسعود"

الكفتة علي الطريقة السويدية للشيف وسام مسعود..
المقادير
كفتة سويدى
1/2 كيلو سجق بلدى
1/8 كيلو لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
1 بيضة
1/2 كوب بقسماط
ملح وفلفل
زيت
صوص بنى :
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب ماء
1 مكعب مرقة بقرى
ملح وفلفل
روزمارى
زعتر
التقديم :
بطاطس بيوريه
1 كوب لبن
اسباراجوس
زبدة
ثوم
طريقة التحضير
- قومى بنزع الجلد من السجق ثم يفرم و يخلط مع اللحم المفروم جيدا
- ضيفى البصل المفروم
- ضيفى البيضة و البقسماط ثم ملح وفلفل و ابدأى بتكوير الخليط ثم تدخل الثلاجة حتى تتماسك
- قومى بقلى الكرات حتى تنضج ثم تدخل الفرن لتكمل سوى
- قومى بتشويح البصل لمدة 3 دقائق
- ضعى معجون الطماطم و يقلب جيدا و يترك لينضج
- ضيفى الاعشاب مع ملح وفلفل ثم ضعى المرقة
- ضيفى الزبدة و الدقيق و يقلبوا جيدا
- ضعى الماء على الصوص و تقلب جيدا حتى يثقل الصوص
- قومى بتنعيم الصوص بواسطة الخلاط اليدوى
- قومى بتشويح الاسباراجوس مع الزبدة و الثوم لمدة 3 دقائق
- ضعى ملح وفلفل على الاسباراجوس و يقلب لمدة دقيقة اخرى
- قومى بتسخين البطاطس المهروسة مع الزبدة و قليل من اللبن و يقلب جيدا
- تقدم الكرات مع البطاطس و الاسباراجوس مع الصوص و المربة