ساندوتش صدور دجاج بنكهة مختلفة

قدمى لأسرتك ساندوتش صدور دجاج بطعم ونكهة مختلفة للشيف أسامة السيد.
المقادير
2 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب عصير برتقال طازج...
ملح وفلفل
¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كركم مطحون
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
للتقديم
½ كوب خيار مخلل (عيدان طويلة)
1 كوب خس (قطع)
1 طماطم متوسطة (عيدان طويلة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 خبز فرنسي أو صمون
بطاطس محمرة
الطريقة
- تُخلط صلصة الطماطم في وعاء عميق مع زيت الزيتون وعصير البرتقال.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، القرفة، الكركم والكمون مع التقليب.
- تُتبل صدور الدجاج بالخليط السابق وتُترك لحوالي ساعتين حتى تتشرب من التتبيلة (يُمكن تتبيلها قبل الطهي بيوم إن أمكن).
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُوضع صدور الدجاج في صاج فرن، تُغطي بقطعة من ورق الزبدة يليها ورق الألومنيوم مع إحكام الغلق.
- تُطهي بالفرن-على الرف الأوسط- لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُزال ورق الزبدة والألومنيوم وتُترك لتبرد.
- تُقسم باستخدام سكين حاد إلى شرائح سميكة نوعاً ما.
للتقديم
- يُخلط الخيار المخلل في وعاء عميق مع الخس والطماطم.
- يُتبل الخليط بزيت الزيتون، عصير الليمون والخل ويُمكن اضافة القليل من الملح ان لزم الأمر.
- تُقلب المكونات جيداً ثم تُوضع كمية مناسبة من الخليط داخل الخبز يليها شرائح الدجاج.
- يُقدم الساندوتش دافئاً مع البطاطس المحمرة