البسبوسة بالقشطة للشيف أسامة السيد

قدمى البسبوسة بطعم ومذاق مختلف عل طريقة الشيف أسامة السيد:
المقادير لعجين البسبوسة:
3 كوب دقيق سميد
2/1 1 كوب سكر
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
4 معلقة كبيرة زبد
2/1 1 كوب زبادي
2/1 كوب جوزهند
1 ملعقة كبيرة طحينة
للقشدة
حليب
نشا
الطريقة
- فى وعاء عميق أخلطى الدقيق مع السكر والبيكنج بودر وقلبيه ثم يضاف الزبد وتخلط جيدا حتى تمتزج المكونات ثم يضاف الزبادي وجوز الهند وتعجن حتى نحصل على خليط متجانس.
- تدهن الصينية بالطحينة ويوضع 3/2 مقدار البسبوسة و يذوب النشا في قليل من الحليب البارد ويرفع باقي الحليب في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يضاف خليط النشا إلي الحليب على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح القوام غليظا.
ثم توضع القشدة على البسبوسة في الصينية ثم تغطى بباقي كمية البسبوسة.