طريقة للتخلص من ملوحة الفسيخ

شراء الفسيخ والأسماك المملحة من أحد استعدادات الاحتفال بعيد الربيع، ونصحت خبيرة التغذية سارة فهمي بشراء الفسيخ قبل تحضيره وتناوله بيوم أو يومين، وذلك للتقليل من ملوحته وقتل البكتيريا منه قبل تقديمه.
وقالت "فهمي": "أحضري الفسيخ بقشره وضعيه بصحن كبير ويغطي بالماء والخل بشرط أن يكون مقفول البطن واتركيه يوما قبل تناوله وقومي بتقشيره وتقديمه بالطحينة والليمون".
وأضافت أن تلك الخطوات البسيطة تجعل الماء يمتص ملوحة الفسيخ والخل يقتل البكتيريا الموجودة به.