EN
بالفيديو.. سلطة الباستا للشيف عماد الخشت
قدم الشيف عماد الخشت طريقة تحضير عمل سلطة الباستا من خلال برنامجه "طبخة ونص" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
مكرونة قواقع
حبة خس بلدي
حبة كابوتشا صغيرة
حزمة جرجير
بنجر
كوب حمص
طماطم شيري
زيت زيتون
عصيرليمون أضاليا
ملعقة كبيرة زبيب
برتقال
كريمة طبخ حامضة
2 ملعقة كبيرة فـول سوداني مملح
رغيف عيش فرنساوي
خطوات التحضير:
اغسلي الخضروات جيداً وانقعيها في نصف لتر ماء مع ملعقة كبيرة خل أبيض لمدة ٥ دقائقأسلقي المكرونة القواقع لمدة ١٢ دقيقة في ماء ملح مع ملعقة زيت زيتون.
ثم صفيها واخلطيها بقليل من زيت الزيتون أو زيت الصويا قشري البرتقال وقطعيه شرائح رفيعة مع نزع اللب قبل التقديم مباشرة إخلطي مكونات السلطة مع المكرونة ثم رشي الصوص فوقهم.
و اخلطيه جيدا مع مراعاة عدم تركه أكثر من ٧ دقائق احضري طبق التقديم وضعي شرائح الرستو فوق السلطة ورشيها بالفول السوداني المملح ثم الكريمة وقدميها على الفور طريقة تحضير الصوصاخلطي 3 ملاعق من زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون وملعقتين من عصير البرتقال والملح والفلفل.
