حضرى الفلافل بمذاق ألذ

قدمى الفلافل بمذاق ألذ لكِ ولعائلتكِ على طريقة الشيف دعاء عاشور.

المقادير:
250 جراما من الحمص
بصلة مقطعة مكعبات
فص ثوم مفروم
ملعقة بقدونس مفروم فرم ناعم
ملعقة صغيرة ملح
90 مللتر زيت زيتون للقلي
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب طحين
1/2 ملعقة ملح
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 كوب ماء

طريقة التحضير:
- فى وعاء انقعى الحمص وغطيه لمدة يوم كامل ويضرب في الخلاط؛ حتى يشكًل مزيجًا متماسكًا.

- تضاف باقي المكونات إلى الحمص ويضرب من جديد في الخلاط؛ حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.

- يوضع الخليط في وعاء، ويترك جانبًا لمدة 30 دقيقة.

- توضع 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة وترفع على نارٍ هادئة. تقسم الفلافل إلى كرات بحجم كرات الجولف باستخدام ملعقة الطعام.

- تقلى الفلافل (حوالي 9 كرات في المقلاة) لمدة 4 دقائق على كل جانب.