طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة والبشاميل

تقدم الشيف غادة التلي، مقدمة برنامج "زعفران وفانيلا" على قناة سى بى سى سفرة، طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة والبشاميل.

المقادير:
باذنجان مشوي شرائح
250 جرام لحم مفروم
ملح
فلفل اسود
بصلة مفرومة
4 ملاعق كبيرة صلصة
نصف كوب ريحان
4 كوب بشاميل
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بشر ليمون
كوب جبنة شيدر
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
مكعب مرقة
زيت زيتون

طريقة التحضير
* يخلط البصل مع اللحم وملح وفلفل ويشكل اصابع
* ترص في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن لتشوى
* يوضع الزيت مع الثوم مع مكعب مرقة في طاسة على النار
* نضيف صلصة الطماطم وقليل من الماء وتترك على النار تتسبك
* نضع البشاميل على النار ونضيف الليمون المبشورة والكركم ونقلب جيدا
* يوضع القليل من صلصة الطماطم في طاجن الفرن
* يضاف الريحان المفروم على صلصة الطماطم
* توضع اصابع الكفتة في شرائح الباذنجان المشوي وترص في الطاجن
* يصب البشاميل وترش الجبنة المبشورة على الوجه ويدخل الطاجن فرن ساخن حتى يحمر الوجه ويقدم