سفرتك من المطبخ الإيطالي.. لازانيا ودجاج بالريحان وسلطة كرنب أحمر

إذا كنت من عشاق المطبخ الإيطالي.. فيمكنك اليوم إدخال نوع من التغيير وإعداد أطباق شهية من المطبخ الإيطالى.

الطبق الرئيسى: لازانيا بيتي بالسبانخ للشيف سالى فؤاد
المقادير:
3 كوب دقيق ابيض
ربع زيت عباد الشمس
2 بيضة
كوب سبانج مجمدة ومعصورة
ماء عصر السبانخ
بودرة بصل
4 لتر بشاميل
ملح
فلفل أسود
الحشوة الأولى
نصف كيلو جبنة بارميزان
كيلو لحم مفروم معصج
عصير طماطم طازج
صلصة طماطم
زعتر
الحشوة الثانية
نصف كيلو صدور دجاج
مشروم طازج
زيت
الوجه

طريقة التحضير:
- في الكبة يخلط الزيت والبيض والملح وبودرة البصل والسبانخ ويتم ضربهم جيدا ويضاف قليل من ماء السبانخ
- يضاف الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة ويعجن العجينة جيدا باليد ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع
- تقطع العجينة حسب مقاس القالب ويدهن القالب بالزيت
- توضع طبقة بشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الحشو ثم طبقة من العجين ثم طبقة بشاميل ثم ترش بالجبنة الموزاريلا
تدخل الفرن حتى النضج

الدجاج بالريحان على الطريقه الايطالية من مطبخ غادة التلى
المقادير:
كيلو صدور دجاج
ثوم
زيت زيتون
ريحان طازج
طماطم شيري
خل بلسمك
جبنة موتزاريلا
مكرونة

طريقة التحضير
-فى وعاء على النار ضعي زيت الزيتون ثم ضيفي الدجاج حتى يحمر لونه ثم ارفعيها في نفس الطاسة شوحي الثوم مع الطماطم الشيري ثم ضيفي الخل البلسمي
- تبلي بالملح والفلفل ثم ضيفي عليها الجبنة الموتزاريلا حتى تذوب الجبنة وقدميها مع الجاج و الريحان

سلاطة الكرنب الأحمر للشيف غادة التلى
المقادير:
نصف ثمرة كرنب أحمر
400 جرام ريزوتو إيطالي
لتر مرقة خضار
جبنة بارميزان مبشورة
بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم ناعم
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض

طريقة التحضير
- شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النارو قطعى الكرنب الأحمر جوليان وأضيفيه
- أضيفى الأرز والملح والفلفل الأبيض وقلبى وأضيفى المرقة على مراحل مع التقليب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
- أضيفى الجبنة البارميزان المبشورة ثم صبى الريزوتو بالكرنب الأحمر فى طبق التقديم
- زينى الوجة بالزعتر الطازج والطماطم الشيرى.