EN 
حضرى شوربة السي فود فى المنزل
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة مميزة لتحضير شوربة السى فود فى المنزل باحتراف .
المقادير:
السي فود
كيلو جمبري متوسط الحجم
كيلو كاليماري مقطع
كيلو بلح البحر أو جندوفلي
كيلو سمك فيليه
كابوريا (حسب عدد الأشخاص)
الشوربة:
بصلة كبيرة
كوب لبن كبير
4 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
الجمبري
يقشر ويترك الذيل وتنزع منه الرأس
الكابوريا
تقطع إلى نصفين
سمك الفيليه
يسلق ويضاف إليه (ملح وكمون وفلفل أسود) حتى ينضج
الطريقة:
نضع الزبد على النار حتى تذوب ثم نقلي فيها البصلة بعد فرمها
يوضع السي فود إلى البصل ويترك لمدة 5 دقائق
نضيف الدقيق إلى المكونات ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين
نضع السمك الفيليه المسلوق مع إضافة ماء السلق تدريجيا إلى المكونات السابقة
ثم يضاف اللبن ويقلب جيدًا
تترك المقادير على النار دون أن تصل إلي لمرحلة الغليان
ملح
فلفل أسود
يمكنك إضافة أي من المكونات التي تعطي نكهات مميزة مثل (كسبرة ناشفة – جوزة الطيب – بقدونس – ليمون)
تترك تغلي مرة واحدة فقط وتقدم مع الكبسة
