كفتة باذنجان على طريقة الشيف أميرة شنب

نقدم لكم طريقة عمل كفتة باذنجان بخطوات الشيف اميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير

باذنجان مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خلطة بقسماط
شرائح بصل أخضر
فص ثوم مفروم
كوب جبنة شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل أسود
كوب لوز مفروم

طريقة التحضير

* يشوح الباذنجان مع الزيت وملح وفلفل في طاسة ساخنة
* يضاف الثوم المفروم مع البصل الأخضر والبقدونس و يقلبوا جيدا
* يترك لمدة 5 إلى 7 دقائق على النار تقريبا ثم يرفع الخليط في الكبة بعد أن يبرد تماما
* تضاف الجبنة الشيدر مع اللوز المفروم ثم يشكل الخليط أقراص
* تغمس في خلطة البقسماط وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل
* تحمر في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبى وتقدم بالهنا