سفرتك اليوم.. "بطاطا باللحمة والذرة" و"لازانيا بالجبنة الحلوم".. الحلو: جاليت بحشو اللوز

تبحث ربة الأسرة عن أفكار جديدة تقدم بها الطعام لتجدد شهية أسرتها وتشجعهم على تناوله وفى نفس الوقت تحرص على التنوع فى العناصر الغذائية المختلفة.

نقدم لك اليوم طريقة تحضير 3 أكلات شهية يمكنك إعدادها فى المنزل بتكلفة متوسطة ..

الطبق الرئيسى:

بطاطا باللحمة والذرة "غادة جميل"

المقادير:

بطاطا
مقشرة لحمة صغيرة مكعبات
مكعب مرقة
زبدة
بصل أخضر مفروم
ذرة
بيضة
بصل مفروم
ثوم
ملح فلفل أسود
سمسم

طريقة التحضير:

* تشوح اللحمة في الزيت ثم يضاف عليها رشة من جوز الطيب حسب الرغبة
* يضاف الثوم والبصل المفروم وتترك اللحمة حتى تنضج ثم لها الزبدة
* في الكبة تفرم البطاطا مع البصل ثم تضاف إلى اللحمة مع قليل من الماء
* تترك حتى تنضج وتتبل بالملح والفلفل وفي وعاء اخر تذوب الزبدة ثم توضع البيضة وتقلب
* يضاف عليها البصل الاخضر وتقلب مع الذرة ثم يضاف إلى مكعبات اللحم بالبطاطا
* تترك حتى تمتزج المكونات وتقدم مزينة بالسمسم

الطبق الجانبى:

لازانيا بالجبنة الحلوم"غادة جميل"

المقادير:

لازانيا مسلوقة
جبنة حلوم
جبنة شيدر مبشورة ومطبوخة
بصل مفروم
سبانخ
بقدونس مفروم
جبنة بارميزان
ملح
فلفل أسود
جوز الطيب
زبدة
زيت
بشاميل جاهز

طريقة التحضير:

* على النار يسخن البشاميل ثم يضاف عليه الجبنة الشيدر المطبوخة والمبشورة
* تقلب جيدا ثم يتبل البشاميل بالملح والفلفل وجوز الطيب
* في طاسة اخرى يشوح السبانخ في الزبدة ثم يضاف البصل المفروم
* يضاف طبقة من البشاميل في البايركس ثم طبقة من اللازانيا المسلوقة
* يضاف طبقة من السبانخ وطبقة من البصل المفروم ثم تغطى مرة اخرى بالبشاميل
* يضاف طبقة من اللازانيا وطبقة من الجبنة الحلوم ونكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية
* يضاف على الوجه طبقة من البشاميل وتدخل الفرن حتى يحمر الوجه
* تقدم مزينة بالجبنة البارميزان ورشة من الفلفل الحار والبقدونس

الحلو:

جاليت بحشو اللوز "نرمين هنو"

المقادير:

باف باستري
2 كوب دقيق بيتزا
60 جرام زبدة باردة
رشة ملح
نصف كوب ماء بارد
200 جرام زبدة باردة
الحشو
110 جرامات زبدة
كوب سكر
كوب لوز مطحون
2 بيض
ملعقة صغيرة بشر ليمون
60 ملل كريمة
دهان بيض

طريقة التحضير:

الباف باستري
* تعجن جميع مقادير البف بيستري معا عدا الـ200 جم زبدة الباردة حتى يصل العجين للملمس المطلوب
* يفرد العجين على شكل مستطيل وتفرد الزبدة الباردة بين طبقتين من ورق الزبدة حتى تصبح شريحة واحدة مستطيلة
* توضع الزبدة في المنتصف فوق العجين ثم يغلق العجين فوقها (ثلثين ثم الثلث)
* يفرد العجين ويغلق مجددا ثم يوضع بالثلاجة ليرتاح وتكرر العملية 6 مرات
* يفرد العجين فردة أخيرة ثم يقطع الى دائرتين بواسطة قطاعة

الحشو:

* تخفق الزبدة مع السكر وبشر الليمون حتى يتكون ملمس كريمي
* يضاف البيض بالتدريج مع الخفق ثم يضاف اللوز ويمزج مع الخليط
* يشكل الحشو في المنتصف فوق دائرة الباف باستري بواسطة كيس حلواني
* تدهن الحواف بالبيض وتوضع دائرة الباف باستري الأخرى فوقها وتلصق الدائرتين معا
* ترسم خطوط في العجين بواسطة سكين ويدهن الوجه بالبيض
* يخبز على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تقدم