EN
عرض برنامج "صباح البلد" والمذاع عبر فضائية "صدى البلد"،اليوم الأحد، جولة تقدمها الإعلامية لميس سلامة داخل أحد المدابح للتعرف على آخر استعدادات الجزارين لعيد الأضحى.
وقال "عاشور" أحد مسنى السكاكين بالمدبح، إنهم يصنعون السكاكين الكبيرة "السطور" صناعة مصرية ومحلية 100%، موضحًا أن أدوات الجزار للذبح سكينا للذبح وأخرى للتشفية والعظام.
وأشار إلى أنه من أهم أدوات الجزار أيضًا سكين السلخ، إضافة إلى سكين القطعية والمجوز التى يتم تعليق الذبيحة بها وأخيرًا البلطة من أجل تكسير "دماغ" العجول أو الخراف للحصول على لحم الرأس.
