طريقة عمل الفخدة الضانى فى الفرن

مقادير الفخدة الضانى:
فخدة ضاني مقطعة
4 ملاعق كبيرة سمنة
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ناعمة
2 ملعقة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 كوب زبادي
ملح فلفل أسود
نصف كيلو بطاطس صغيرة
زيت زيتون
زعتر طازج مفروم
ثوم بوردة
150 جرام صنوبر محمر للتزيين

طريقة تحضير الفخدة الضانى:
*اخلطى السمنة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادى
* تبلى قطع الفخدة بالخليط وإتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة
* رصى قطع الفخدة فى صينية وادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحمر الوجه ثم خفضى الحرارة

* بطاطس التقديم:
* رشى البطاطس بالزيت والزعتر الطازج المفروم وبودرة الثوم والفلفل الأسود
* ضعى البطاطس فى طاجن وأدخليها الفرن حتى النضج
* قدمى الفخدة مع البطاطس وزينى الوجة بالصنوبر المحمر