ليعود طازجا.. 3 طرق لتسخين الأكل المجمد كالمحترفين

يلجأ الغالبية لتخزين الطعام في الفريزر لحفظه مدة أطول وبطريقة أفضل، ولكن تبقى مشكلته في تسخينه بطريقة سريعة دون أن يجف أو يحترق، لهذا نقدم اليوم طرق إعادة تسخين الأكل المجمد وتحضيره كأنه طازج حسبما ذكرها موقع wikihow.

الفرن:
- يتم إخراج الطعام المجمد من الفريزر ويترك على الأقل ربع ساعة حتى يتفكك بالكامل.
- يلف الطعام الناضج سواء لحوم أو دجاج أو حتى خبز أو نشويات في ورق فويل.
- يوضع الطعام في صينية بعد لفه بورق الفويل جيدا.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تسخين الطعام جيدًا من الداخل والخارج لأن الحرارة العالية ستسخنه من الخارج أسرع من الداخل.
- متابعة الطعام خلال فترة تسخينه في الفرن وتقليبه للتأكد من التسخين الكامل له، مع العلم أن لف الطعام بورق الفويل يحافظ على رطوبته وتسخينه دون أن يحترق.الميكروويف
- يتم إخراج الطعام المجمد من الفريزر ويترك على الأقل ربع ساعة حتى يتفكك بالكامل.
- يحضر وعاء الميكروويف ويوضع به الطعام المجمد ويغطى.
- يوضع الطعام في الميكروويف على درجة الحرارة المناسبة له مع ضبط زر فك التجميد أو على الأقل اختيار مدة طويلة حوالي 10 دقائق.
- في حال عدم تواجد طبق دوار بالميكروويف يجب متابعة الطعام خلال فترة تسخينه وتقليبه للتأكد من التسخين الكامل له.
- تقسم كمية الطعام المراد تسخينها على عدة دفعات، ولا ينصح باستخدام الميكروويف لتسخين الطعام المجمد إلا في الكميات الصغيرة نظرا لضيق مساحته.

البوتاجاز
يعتبر البوتاجاز الخيار المعتاد لتسخين كافة أنواع الطعام، ولكن مع الطعام المجمد له ثلاث طرق:
الأولى مع السوائل والصلصة والأطعمة المطهية:
- يحضر إناء ويوضع به الطعام المجمد على نار هادئة حتى يذوب الثلج منه تماما ثم ترفع النار عليه لتمام الغليان أولا للتأكد من كونه صالحا للاستخدام والتناول ومن ثم تقديمه.

الثانية مع اللحوم والدواجن والنشويات:
- تلف اللحوم بورق فويل ممسوح بالزيت وتوضح في إناء على نار متوسطة وتقلب باستمرار للتأكد من تسخينها بالكامل.

الثالثة النشويات:
- عند تسخين أرز أو مكرونة مخزنين بأي طريقة تضاف لهم مكعب من الزبد أو القليل من الزيت للتطرية، ثم يتركوا في إناء غير لاصق على نار هادئة تمامًا حتى يتم تسخينهم دون أن يحترقوا.
- يجب تغطية الإناء خلال التسخين لضغط الحرارة والبخار حتى لا يجف الطعام.