EN
تقدم الشيف أميرة شنب طرق حفظ وتخزين الكريب للسيدات العاملات نظرا لضيق الوقت.
الثلاجة:
- يمكن حفظ طبقات الكريب بعد تسويتها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز الثلاثة أيام حتى لا يجف ويفسد، ولكن لابد من حفظه في علب تخزين الطعام محكمة الغلق حفاظًا على رطوبته.
- عند حفظ الكريب يجب وضع ورق زبدة بين طبقاته لتكون فواصل تمنع التصاقه خلال التخزين.
الفريزر:
- يمكن حفظ طبقات الكريب بعد تسويتها هذه المرة في الفريزر لمدة أطول بين 10 أيام إلى أسبوعبن فقط.
- عند حفظ الكريب يجب وضع ورق زبدة بين طبقاته لتكون فواصل تمنع التصاقه خلال التخزين.
- وعند الحاجة لاستخدامه بعد التجميد، يتم إخراجه من الفريزر ليفك تجميده ومن ثم تسخينه بعد دهنه بالزيت أو الزبد في الميكرويف، ليعود بطراوته المعتادة.
