طريقة تحضير ريش اللحم المشوية بمذاق لا تتوقعينه

جربي طريقة سهلة وسريعة لعمل ريش لحم البتلو اللذيذ على طريقة الشيف إلهام فتحي ...

المقادير:

1 كيلو لحم ريش
1 كوب لبن
1 بصلة مفرومه
1 فلفل اخضر، مقطع قطع صغيره
1/2 عصير ليمون
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 معلقة صغيرة صلصه الصويا
1 معلقة كبيرة بهرات مشويات
1 معلقة زنجبيل
فلفل اسود
ملح

طريقة التحضير

نقوم بوضع قطع الريش فى كيس بلاستيك بطريقة مفرودة، ونبدأ بضربها بخفة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
نقوم بخلط "الخل، الليمون، بابريكا، ملح ، فلفل أسود، بودرة ثوم، زيت الزيتون ونضع الخليط على قطع الريش وتترك فى الثلاجة على الأقل 6 ساعات
نقوم برص قطع اللحم فى صينية وتدخل الفرن على حرارة متوسطة و بعد مرور 30 دقيقة نقلل الحرارة ونقوم بإشعال قطعة من الفحم حتى تحمر وتوضع داخل الصينية ويغلق عليها.