طريقة تحضير السمبوسك خطوة بخطوة

تعتبر السمبوسك من أسرع الوجبات التي يتم طهيها في مطبخك، وتسعى كل أم لتنويع الطعام، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السمبوسك.

مقادير السمبوسك المقلية باللحم
٣ كوب طحين أبيض
١⁄٢ كوب سمن، أو زيت
٣⁄٤ كوب ماء، دافئ
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
للحشوة:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل، مبشور
١⁄٢ بقدونس باقة
١ باقة شبت
١ ملعقة صغيره ملح
رشة فلفل اسود

طريقة تحضير السمبوسك المقلية باللحم:

* لتحضير العجينة، ينخل الطحين ويوضع في وعاء مع الملح ويضاف السمن والماء وتعجن العجينه جيدًا لتصبح متماسكة. ثم تغطى وتترك لمدة ساعة تقريبًا.

* لتحضير الحشوة، توضع اللحمة المفرومة والبصل في مقلاة على النار. يتبل مزيج اللحمة والبصل بالملح والفلفل ويقلب المزيج جيدًا وبترك حتى تجف الماء وينضج.

* يُفرم كل من البقدونس والشبت فرمًا ناعمًا الشبت، ثم يضافوا الى مزيج اللحمة، ويخلطوا جيدًا للحصول على حشوة متجانسة.

* تُقسم العجينة الى كرات صغيرة، ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة كبيرة لكل دائرة.

* تُقفل جيدًا و تضفر أو تقطع بقطاعة السمبوسك ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت .

* تُقلى السمبوسك في الزيت الحامي ثم تُصفى على ورق لامتصاص الزيت.