EN 
أكدت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري والزراعي أن استهلاك الأطعمة والمنتجات التي تحتوي علي نسبة كبيرة علي الصوديوم (أو ملح الطعام ) يسبب هشاشة العظام لأن الصوديوم يزيد من تخلص الكلي من الكالسيوم في البول كما يمكن أن يتسبب في حدوث حصوات بالكلي.
الملح هو أحد السموم البيضاء وأنت كشخص بالغ مسموح لك 5 جرام ملح في اليوم كله والمسموح يشمل جميع المنتجات والأطعمة بملح المائدة أثناء الطبخ أو الأكل والموجود في معظم منتجات السوبر ماركت.
كما أن اللحوم المصنعة تحتوي على ملح أكثر من المخللات مثل البسطرمة والبرجر واللانشون سواء بقري أو فراخ أو رومي والبلوبيف المعلب والسجق والسوسيس وأي لحوم مصنعة أخري.
إرشادات لا غنى عنها نحاول استبدال ملح طعام المائدة بالبهارات مثل الحبهان والقرفة والقرنفل وورق اللوري أو وضع كمية قليلة جدا جدا من الشطة.
الجبنة القريش "الدلعة" منخفضة من حيث محتوي الملح ومنخفضة من حيث السعرات لذلك تعتبر من أفضل أنواع الجبن المتاحة في مصر للأكل الصحي وخفض الوزن والتحكم في الضغط وصحة العظام.
الفواكه والخضروات الطازجة وغير المعلبة جميعها منخفضة جدًا في محتوي الصوديوم وغنية بالبوتاسيوم اللي بيخفض الضغط.
اللبن واللبن الرايب والزبادي سواء كانت كاملة الدسم أو نصف دسم أو خالي الدسم جميعها منخفضة جدًا في محتوي الصوديوم وغنية جدًا بالبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم وطبعًا علي رأس المجموعة الكالسيوم والبروتين الحيواني عالي الجودة الهامين لصحة الجسم بصفة عامة والعظام بصفة خاصة.
نحاول تناول المكسرات والفول السوداني واللب غير المملح أو ملح خفيف جدًا وكمية لا تتعدي حفنة اليد في المرة الواحدة.
وقد يمثل الصوديوم 40% من وزن ملح الطعام والشخص البالغ مسموح له 5 جرام ملح طعام في اليوم كله المسموح يشمل جميع المنتجات والأطعمة ليست ملح المائدة الموجود في الطعام فقط علي الأكل أثناء الطبخ أو الأكل .
