طريقة عمل الطحينة للسمك زى المحلات

    كوب ونصف من الطحينة.
    ملعقة  كبيرة من الماء.
    كوب من عصير الليمون.
    4 فصوص من الثوم.
    ملح حسب الرغبة.
    القليل من الكمون

   فى الكبة قومى بفرم الثوم فرمًا ناعمًا وأضيفى الكسبرة وأفرمى مرة أخرى
   فى وعاء تضاف الطحينة وعصير الليمون ويتم الخلط جيدًا.
   يضاف الكمون والملح والبابريكا ثم تضاف الكسبرة والثوم
    يوضع الخليط في طبق التقديم ويرش الوجه بقليل من الزيت ويتم تزين الوجه بالكمون ، ويقدم