وصفة سريعة وصحية.. طريقة عمل كبسة لحم بالخضار

تعتبر طريقة عمل كبسة لحم بالخضار احد وصفات الطبخ الخليجية السهلة و الشهية، وهي تشبه في طريقة حضيرها كبسة الدجاج و المشاوي، وغيرها من الوصفات التي يتميز بها المطبخ الخليجي.

وقدم الشيف سنان بطرس عبر موقعه الرسمي، طريقة عمل كبسة لحم بالخضار، وهى واحدة من اكلات الغذاء الصحي لأنها تحتوي على البروتين و الخضار .

3 كوب ارز بسمتي

1 كيلو لحم

بصله كبيرة مفرومه

معلقه زعفران

1 لومي

2 ملعقة زيت

ملعقة صغيرة زنجبيل

1 بطاطس كبيرة مكعبات

نصف كوب بازلاء

100 غ جزر مبشور

بهارات كبسة

ملح

فلفل

للتزيين :

مكسرات محمصة ( لوز و جوز )

1- في وعاء غير لاصق سخني الزيت ثم قم بإضافة البصل، ومن ثم بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.

2- قم بإضافة اللحم و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب و تحمير اللحم جيدًا جدًا؛ وذلك لتصبح اقترب من النضج الى حد ما.

3- قومي بوضع البطاطس و البازلاء و الجزر المبشور والتقليب .

4- وضع 4 أكواب ماء و اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.

5- ضيفي الأرز المغسول و المصفى ، مع وضع الزعفران على الوجه والانتظار حتى يغلي الماء، ثم يتم تهدئة النار و غطى الوعاء و اتركيه حتى تمام النضج لكل المقادير الأرز و اللحم و الخضار.

5- عند التقديم كبسة اللحم بالخضار قم بقلب الوعاء بالصحن، مع تزينيه بالمكسرات المحمصة .