طريقة اللحمة المشوية على الفحم .. 5 وصفات مختلفة أبرزها بالزبادي

تبحث الكثير من النساء عن طريقة اللحمة المشوية على الفحم لأنها من أشهر أكلات اللحوم التى يرغب في تناولها عدد كبير من الأشخاص خاصة أنها تمتلك مذاقا مميزا.

وترغب النساء فى تعلم  طريقة اللحمة المشوية على الفحم كالمحلات حيث أن الأنواع الجاهزة تتميز بمذاق شهى ومميز يصعب الحصول عليه في المنزل ولاتعرف ربات البيوت أسرار هذه المحلات.

وتعد طريقة اللحمة المشوية على الفحم من أكثر الوصفات المناسبة لمن يرغبون فى التخلص من الكوليسترول وإنقاص الوزن الزائد .

نعرض لكم  طريقة اللحمة المشوية على الفحم بوصفات متنوعة لمجموعة من أشهر خبراء الطهي.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار في الفرن

ازاي تعرف نوع اللحمة المتعلقة عند الجزار بمجرد النظر؟!

طريقة اللحمة المشوية على الفحم 

نقدم لكم طريقة اللحمة المشوية على الفحم بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير اللحمة المشوية
شرائح لحمة 

فلفل اسود

 ثوم مفروم 

جنزبيل مفروم 

صويا صوص 

وسترشاير صوص 

زيت

خل تفاح

 عسل ابيض 

طريقة عمل اللحمة المشوية
* ضعي الثوم مع الجنزبيل والصويا صوص والوستر شاير صوص والعسل الابيض وخل التفاح و يقلبوا جيدا

* ضعي عليهم الفلفل الاسود و تتبل اللحمه فى الخليط جيدا و يفضل تركها فى التتبيلة على الاقل ساعتين

* انزلي اللحم على الشواية مع القليل من الزيت مع الاستمرار فى دهنها اثناء التسوية بالتتبيلة و تترك حتى تكتمل النضج ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

تتبيلة اللحمة المشوية

يرغب عدد كبير من الأشخاص في معرفة تتبيلة اللحمة المشوية لأنها سر نجاح اللحمة والحصول على مذاق شهي ومميز.
تتبيلة اللحمة المشوية

مكونات اللحمة المشوية:

قطعتان كبيرتان من عرق اللحم
كوب من البقدونس الأخضر
فصان من الثوم متوسط الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة واحدة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من المستردة
ست ملاعق من الزيت النباتي
كوبين من الجرجير الأخضر
كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير تتبيلة اللحمة المشوية 
افرمي أوراق البقدونس وفصوص الثوم جيدا ثم ضيفهم إلى إناء عميق ثم نضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
ضعي قطعتين عرق اللحم ونخلط بالتتبيلة بشكل جيد ثم ندخل الخليط إلى الثلاجة ونتركه لمدة ثلاثون دقيقة أو أكثر.
لإعداد صلصة السلطة:

 فى إناء عميق نخلط قشر الليمون الناعم مع عصير الليمون والخل والمستردة والقليل من الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي، ثم نقلبهم جيدا.
أشعلي الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم نبطن الصفائح بقليل من زيت الزيتون ثم أخرجي اللحم من الثلاجة ونضع قطع اللحم على الشواية، ونتركها حوالي ثلاث أو أربع دقائق حتى تمام النضج من الجهتين.
أرفعي قطع اللحم من على الشواية واتركيها حتى تبرد بشكل تام لمدة خمسة دقائق ثم نقسم قطعتان اللحم إلى شرائح ستيك بواسطة السكين الحاد على سطح أملس.
اخلطي أوراق الجرجير مع صلصة السلطة، ثم حركي الخليط بهدوء ثم وزعي الصلصة على أطباق التقديم ثم ضيفي لها شرائح اللحم ثم نوزع القليل من الجبن البارميزان المبشور على اللحم الستيك، ثم قدميها.

طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم

ترغب الكثير من النساء في تعلم طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم كالمحترفين لتتمكن من تقديمها لأفراد أسرتها بمذاق مميز كالمحلات.

نقدم لكم طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي بالفرن وذلك بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات تتبيلة اللحم المشوي بالفرن :

3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة حبهان
3 ملاعق كبيرة خردل

ملعقة كبيرة بهارات 
5 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب زيت
ربع كوب خل
بقدونس للتقديم

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي بالفرن:
 

ضعي معجون الطماطم في وعاء كبير مع البهارات والبابريكا والحبهان، والخردل ثم ضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود والزيت والخل وقلبيهم جيدا.

تبلي اللحم  بخليط معجون الطماطم وقلبيه جيدا ويترك لمدة 3 ساعات تقريبا في الثلاجة ثم ضعي اللحمة المتبلة فى صينية وغطيها بورق الفويل.

بعد مرور الـ 3 ساعات وادخليها فرن ساخن بدرجة حرارة 200  وانتظري لمدة ساعة إلا ربع  واخرجي الصينية من الفرن ويتم إزالة ورق الألمونيوم وادخليها الفرن مرة أخرى دقائق بسيطة فقط حتى يحمر الوجه ثم اخرجيها بسرعة وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وتقدم.

طريقة عمل لحمة الرقبة البتلو والعجالي والكندوز والضاني

بأسهل الخطوات .. طريقة عمل ورقة اللحمة| فيديو

اللحمة المشوية للشيف هالة

ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل اللحمة المشوية للشيف هالة فهمي حيث تعد من أكثر الوصفات اللذيذة والتى حققت نتائج مذهلة مع عدد كبير من السيدات بفضل خطوات تحضيرها السهلة والبسيطة.

نقدم لكم  طريقة عمل اللحمة المشوية للشيف هالة فهمي مقدمة برنامج سفرة وطبلية على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات اللحمة المشوية للشيف هالة

3 بصلات
2 ثمرة طماطم
3 قرون فلفل

ديك رومي
3 قرون فلفل حار
10 فصوص ثوم
كوب عصير ليمون

لتر ماء دافئ
ملعقة كبيرة بودرة ثوم

ملعقة كبيرة بصل

ملعقة كبيرة إكليل جبل مطحون

ملعقة كبيرة ورق لورا

ملعقة كبيرة زنجبيل
ملعقة سكر
ملح الليمون
كوب خل

كوب كاتشب

فلفل أسود

ملح

طريقة عمل  اللحمة المشوية للشيف هالة :
 

 ضعي جميع المكونات في الكبة واخفقيهم جيدا حتى تحصلى على خليط ناعم وبعد ذلك ضعي اللحم في وعاء كبير وضعي عليها التوابل وغطيها بالكامل بها.
اتركي اللحمة في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة يوم وليلة ثم اشويها على الفحم الساخن في اليوم التالي من على الجانبين جيدا.

اللحمة المشوية بالزبادي

تعد اللحمة المشوية بالزبادي من أجمل أصناف اللحوم التى تمتلك مذاقا مميزا لامثيل له وترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عملها في المنزل باحترافية.

نقدم لكم طريقة عمل  اللحمة المشوية بالزبادي بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير اللحمة المشوية بالزبادي

2 ملعقة كبيرة زبادي 

ملعقة صغيرة عصير ليمون 

ملح 

فلفل أسود 

ملعقة كبيرة بودرة كاري 

ملعقة صغيرة سكر بني

طريقة تحضير اللحمة المشوية بالزبادي

* في وعاء كبير اخلطي الزبادي وعصير الليمون وملح وفلف وكاري وسكر بني يخلط جيدا

* تتبل شريحة اللحم بالخليط و تشوى على شواية ساخنة وتقدم مع السلطة الخضراء أو الصوص المفضل .