ماذا يحدث لجسمك عند تناول الجزر يوميا ؟

يعد الجزر مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تعزز صحتك بشكل افضل وربما يمنع عددًا من المشكلات الطبية الخطيرة.

 تشمل هذه العناصر الغذائية فيتامين أ والألياف الغذائية وفيتامين ج والكالسيوم. 

يتوفر الجزر تجاريًا على مدار العام ويمكن إضافته بسهولة إلى الوجبات سواء كانت نيئة أو مطبوخة.

فوائد الجزر

يحتوي الجزر على حوالي 2 جرام من الألياف في كل نصف كوب مطبوخ.

 هذه الكمية هي 8 بالمائة من الألياف الغذائية التي يحتاجها البالغون يوميًا.

 الجزر مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

 وفقًا للخدمات الصحية بجامعة هارفارد ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومرض السكري ، في حين أن الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن تحمي من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.

من الخليج .. طريقة أرز الجزر اليمني

جددي في مطبخك.. مقادير وصفة كيكة الجزر.. فيديو

 فأن اتباع نظام غذائي غني بالألياف قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

فيتامين سي

تحتاج النساء البالغات إلى 75 ملليجرامًا من فيتامين سي يوميًا ، ويحتاج الرجال 90 ملليجرامًا. تفي حصة 1/2 كوب من الجزر بحوالي 6 بالمائة.

قد يقلل تناول فيتامين سي من مضادات الأكسدة القوية من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتنكس البقعي المرتبط بالعمر والسرطان. 
يستخدم الجسم أيضًا فيتامين سي للمساعدة في الحفاظ على بشرتك وإنتاج الكولاجين. 
تنخفض كمية فيتامين سي في الجزر إذا تعرضت الخضار للهواء أو الضوء أو الحرارة أو الماء.

 حاول استخدام الجزر الطازج في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام من شرائه وقطعه قبل طهيه أو تناوله مباشرة اختر التبخير أو التحميص فوق الغليان لتقليل ملامسة الماء.

الكالسيوم

يحتوي كل نصف كوب من الجزر على 24 ملليجرامًا من الكالسيوم ، أو 2.4٪ من احتياجات الكالسيوم اليومية للبالغين.

 الكالسيوم ضروري لنمو وإصلاح وصيانة عظامك وأسنانك. كما أنه حيوي لوظيفة عضلاتك وأعصابك.

 إذا كان نظامك الغذائي يفتقر إلى الكالسيوم الكافي ، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام ، وارتفاع ضغط الدم ، ومتلازمة ما قبل الحيض الشديدة. 

حتى إذا كنت تأكل كمية كافية من الكالسيوم ، فقد لا يتمكن جسمك من امتصاصه واستخدامه بشكل صحيح إذا لم تستهلك ما يكفي من فيتامين ك وفيتامين د.

 تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ك مثل البروكلي والهليون والملفوف والسبانخ ، وكذلك الأطعمة الغنية بفيتامين د مثل الأسماك الدهنية ومنتجات الألبان الغنية بفيتامين د.