الدكتور طارق سليمان : انخفاضات متتالية في سعر طبق البيض .. مصر شهدت طفرة كبيرة فى صناعة الدواجن .. وغلاء الأعلاف وراء ارتفاع ثمن الفراخ .. فيديو وصور

الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة فى حوار لـ"صدى البلد ":

انخفاضات متتالية فى أسعار طبق البيض خلال الفترة المقبلة 

مصر شهدت طفرة كبيرة فى صناعة الدواجن خلال الآونة الأخيرة منذ 2014

جهود حكومية لضبط أسعار الدواجن والبيض فى الأسواق 
 

شهدت أسعار الدواجن والبيض ارتفاعا غير مسبوقا خلال الآونة الأخيرة ، وذلك على الرغم من تحقيق الاكتفاء الذاتي منهما ، وبدأت أسعار الدواجن فى الانخفاض إلا أن أسعار البيض لاتزال مرتفعة وتتوالى الارتفاعات ، ولكن سرعان ما تصرفت وزارة الزراعة بطرح كميات من البيض بأسعار منخفضة فى منافذها .
 

وفى هذا الصدد ، أجرى "صدى البلد " حوارا مع الدكتور طارق سليمان رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة ليكشف لنا عن أسباب ارتفاع أسعار البيض والدواجن بالأسواق،  وهل ستنخفض الفترة المقبلة،  وجهود الدولة لضبط أسعار الدواجن والبيض. 
 

كيف تري صناعة الدواجن حاليا ؟ وإلي أين وصلت ؟

إن صناعة الدواجن فى مصر شهدت طفرة كبيرة خلال الآونة الأخيرة منذ 2014 ومنذ تولى الرئيس عبد الفتاح السيسي مقاليد الحكم هناك اهتمام من القيادة السياسية بتنمية الثروة الحيوانية والداجنة بمصر ، والطبع نعلم جيدا  أنه تم اعتماد أكثر من 36 منشأة خالية من إنفلونزا الطيور مما أدى إلي عودة تصدير مصر للدواجن بعد انقطاع دام لأكثر من 15 عام ، مؤكدا أننا لدينا اكتفاء ذاتي من الدواجن والبيض ونصدر الفائض إلي الخارج. 

ما هى جهود وزارة الزراعة لتنمية الثروة الداجنة فى مصر ؟

إن وزارة الزراعة تقوم بتقديم كافة أوجه الدعم الفني واللوجيستي لمزارع الدواجن ، وتحويل أنظمة التربية من نظام التربية المفتوح إلي المغلق وهذا يحدث لأول مرة فى مصر .

و للحفاظ على الثروة الداجنة وصناعتها تعمل وزارة الزراعة على تحقيق التوازن بحيث تحفظ للمنتج ربح جيد وفى نفس الوقت توفير الدواجن بأسعار مناسبة ، كما أن القرار الجمهوري لعام 2020 بفتح آفاق الاستثمار الداجنى بالظهير الصحراوي منح فرصة كبيرة للعاملين بصناعة الدواجن لزيادة الإنتاج. 

بالرغم من تحقيق شبه اكتفاء ذاتي .. لماذا ترتفع أسعار الدواجن بالأسواق؟

لسنا في معزل عن العالم، فنحن نتأثر بالعالم ونؤثر فيه، حيثُ إن تكلفة الشحن والنقل والخامات قد زادت على مستوى دول العالم بالكامل وليس في مصر فقط، والزيادة فى الأسعار التي تمت خلال الفترة الماضية مقبولة، ولا توازي الزيادات التي حدثت لتكاليف الإنتاج والتشغيل. 

وما يتم صرفه من تكاليف تشغيل وإنتاج يجب أن يحققه المربي، بالإضافة إلى هامش ربح بسيط، ونحن كوزارة زراعة يهمنا أن المربي يكسب بالقدر المعقول المناسب له وللمستهلك، ووزارة الزراعة والدولة تحافظ على السعر المتعادل بحيث يتم تحقيق ربح للتاجر والسعر يكون مقبولا للمواطن .

 

ما أسباب ارتفاع أسعار البيض بالأسواق خلال الآونة الأخيرة ؟

نحن لسنا بمعزل عن العالم،  وارتفعت أسعار أعلاف الدواجن ، وتكاليف النقل والشحن، ذلك غير مكاسب الحلقات الوسيطة بين المنتج والمستهلك  وبالتالى ارتفعت تكاليف إنتاج الدواجن ، مما أدى إلي ارتفاع أسعار البيض بالأسواق  ، فعندما ترتفع أسعار الأعلاف عالميا ترتفع معها أسعار الدواجن والبيض بمصر ، خاصة أن الأعلاف تمثل 80 % من تكاليف إنتاج الدواجن .

هل هناك جهود حكومية من أجل ضبط أسعار الدواجن والبيض فى مصر ؟
 

بالطبع نعم ،  فعلى الرغم من أن تكاليف ومدخلات الإنتاج ارتفعت خلال الآونة الأخيرة وزادت بنسبة تتجاوز 50 % ، إلا أن الحكومة تتحمل جزء كبير حيث أن نسبة الزيادة فى الدواجن والبيض لاتتعدى الـ 12 % 

وأضيف هنا أن وزارة الزراعة تبحث عن سعر عادل لتحقيق التوازن بين المنتج والمستهلك ، كما أن هناك لجان من مجلس الوزراء تعمل على الحفاظ على المنتج المحلى والمنتج أيضا لإن خروج أحد المربين والمنتجات من صناعة الدواجن تخسرنا الكثير لأننا سنعود للاستيراد مرة أخري .

وتطرح وزارة الزراعة من خلال التنسيق مع اتحاد منتجى الدواجن بيض بمنافذها بسعر الكرتونة من 62 جنيها ، وحتى 65 جنيها ، كما أن عدد كثيرة من منافذ الدولة تطرح البيض بأسعار مخفضة مثل منافذ التموين ، وذلك بناء على تعليمات القيادة السياسية بتوفير المنتجات بأسعار مخفضة للمواطنين فى ظل الأزمات الحالية. 

هل تنخفض أسعار البيض خلال الفترة المقبلة أم سترتفع مرة أخرى؟

وزارة الزراعة ستظل تطرح البيض بأسعار مخفضة وبالفعل بدأ ينخفض فى البورصة ، وبالتالى ستتوالى الانخفاضات على البيض خلال الفترة المقبلة،  كما أن هناك رقابة على الأسواق ، وعندما نعلم بارتفاع أسعار سلعة نقوم بحل المشكلة بشكل فورى .

كم حجم انتاجنا السنوى من البيض ؟ وكم دولة منتجة له ؟ 

حجم إنتاج مصر من البيض يبلغ حوالى 14 مليار بيضة وكذلك فإن هناك 105 دول منتجة للبيض ويوجد 89 دولة البيض فيها أعلى سعرا من مصر، و١٤ دولة فقط سعر البيض فيها أقل من مصر.