EN 
أسهل طريقة لاختيار المانجو الناضج والحلو هو اتباع الطريقة التقليدي .
فقط التقط المانجو واشعر بها بيديك. ستشعر المانجو الناضجة بأنها أكثر نعومة بينما المانجو غير الناضجة سيكون لها قشرة صلبة. يمكنك أيضًا الضغط بلطف على المانجو لكن لا تضغط بقوة كافية ، لأنك لا تريد أن تضغط على المانجو. فقط افحص بلطف من جميع الجوانب واختر مانجو أنعم ناعم من جميع الجوانب وليس به أي ثقوب أو جروح.
اختبار آخر سهل للتحقق من نضج المانجو هو اختبار الرائحة.
تتمتع المانجو الناضجة تمامًا دائمًا برائحة قوية وحلوة بالقرب من الساق ، في حين أن المانجو غير الناضج لن يكون له رائحة أو رائحة خافتة جدًا. يمكن أن تكون هذه الحيلة مفيدة أيضًا أثناء شراء البطيخ والأناناس أيضًا.
يختار معظم الناس اختبار اللون أثناء شراء المانجو. حسنًا ، هذه ليست الطريقة الأكثر موثوقية للتحقق من نضج المانجو. أصناف المانجو المختلفة لها درجات مختلفة من الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر ولا توجد طريقة معينة لمعرفة ما إذا كانت المانجو ناضجة أم لا.
ربما رأيت والدتك تنقع المانجو لبعض الوقت قبل الأكل. تساعد هذه الممارسة القديمة في إزالة الحرارة من المانجو من خلال عملية التوليد الحراري. قد يسبب تناول المانجو دون نقعها مشاكل في الجهاز الهضمي مثل حركات فضفاضة.
أفضل طريقة لتخزين المانجو الناضجة وإبطاء عملية النضج هي تخزينها في الثلاجة. ستبقى المانجو الناضجة طازجة لمدة 4-5 أيام على الأقل في الثلاجة.
إذا كنت قد اشتريت المانجو التي لا تزال غير ناضجة بعض الشيء ، فلفها في كيس ورقي أو جريدة واحفظها في درجة حرارة الغرفة. سيؤدي ذلك إلى تثبيت عملية النضج ، ويمكن حفظها في الثلاجة بعد ذلك.
