EN 
تعد التونة المعلبة من أكثر الأكلات التى يحبها الأطفال والكبار وهى من الأكلات السريعة والمغذية وسهلة التحضير ولكن البعض لايقبل على شراء الأنواع الجاهزة سواء بسبب ارتفاع سعرها أو التخوف من جودتها.
نقدم لكم طريقة عمل التونة المعلبة فى المنزل زى الأنواع الجاهزة من خلال خطوات الشيف سالي عبد السلام .
مقادير التونة:
1 سمكة تونة مقطعة دوائر
3 لتر ماء
نصف كوب ملح
3 ورقات لورا
3 فصوص ثوم
ربع كوب عصير ليمون
زيت زيتون أو زيت نباتي
2 فلفل أحمر حار جاف “ حسب الرغبة ”
طريقة عمل التونة:
نظفي سمك التونة وقطعيه أجزاء سميكة وضعيه في إناء به ماء بارد مملح علي النار واتركيه على النار حتى ينضج جيدا مع إزالة الريم المتكون على الوجه أولا بأول .
صفي المياه ونظفى التونة من الشوك والجلد وضعيها في برطمان به فلفل احمر واللورا و3 فصوص ثوم ومياه ساخنة وملح وقلبيها جيدا وضعي التونة عليها.
اتركي جزء قليل من البرطمان فارغ “ الربع تقريبا” وضعي قليل من زيت الزيتون ثم خليط المياه والملح حتى نهاية البرطمان ويغلق جيدا وتظل جيدة لمدة أسبوع فى الثلاجة ويمكن تناول التونة من اليوم الأول .
