EN 
يحب معظم الأشخاص تناول الطعام الساخن، وفي مثل هذه الحالة، فإن أفضل طريقة هي تناول الطعام فور تحضيره، ولكن إذا كنت غير قادر على القيام بذلك لسبب ما، فلا تخطئ في إعادة تسخين الطعام.
يمنع العديد من الخبراء أيضًا إعادة تسخين الطعام بشكل متكرر، فمن المعتقد أنه من خلال القيام بذلك تموت العناصر الغذائية من الطعام، إلى جانب ذلك، فإن عدد هذه البكتيريا يزداد في الطعام، ما يجعل الطعام سامًا.
يزداد هذا الخطر بشكل أكبر عند إعادة تسخين الطعام في الميكروويف، وهناك بعض الأطعمة التي يجب تجنب إعادة تسخينها في الميكروويف، لأنه يمكن أن يسبب الغازات في المعدة واضطراب المعدة والتسمم الغذائي والأمراض التي تنقلها الأغذية، بحسب ما نشره موقع “هيلثي”.
لا يجب تسخين البيض في الفرن
بمجرد أن تبرد العجة أو المخفوق، عادة ما يقوم الناس بإعادة تسخينها بسرعة عن طريق وضعها في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
لكن وفقًا لإدارة الغذاء والدواء، فإن إعادة تسخين البيض المجمد حتى لفترة قصيرة قد يكون أمرًا خطيرًا.
إذا قمت بإعادة تسخين طبق مصنوع من البيض، يمكن أن تنمو البكتيريا مثل السالمونيلا بسرعة، ويمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب تسخين البطاطس في الفرن.
يمكن أن يكون إعادة تسخين البطاطس ضارًا بالصحة، لأن البيئة الدافئة في البطاطس توفر بيئة مواتية لنمو بكتيريا C. botulinum، ما يسبب التسمم الغذائي .
تسخين بقايا الدجاج يسبب اضطرابا في المعدة
إذا بقي الدجاج المصنوع ليلاً إلى الصباح، فمن الأفضل إعادة تسخينه وتناوله، أو يجب تسخينه ببطء على الغاز على درجة حرارة متوسطة حتى تموت جميع البكتيريا الموجودة به.
لكن ضع في اعتبارك ألا تترك الدجاج في الفرن لتسخينه بسرعة، من خلال القيام بذلك، يبدأ البروتين الموجود في الدجاج في التحول إلى مادة سامة، ما يؤدي إلى وجود خطر تكوين الغاز في المعدة أو اضطراب المعدة.
من الخطأ تسخين الأرز في الميكروويف
تعد إعادة تسخين الأرز محفوفة بالمخاطر لأنها قد تسمح بنمو البكتيريا المسببة للأمراض.
لهذا السبب يجب تجنب إعادة تسخين الأرز، إذا كنت لا تزال ترغب في تناوله ساخنا، فلا تخرجه من الثلاجة وتضعه في الميكروويف مباشرة.
بعد الوصول إلى درجة الحرارة العادية، قم بتسخينه على الغاز.
لا تعد تسخين المأكولات البحرية
لا ينبغي تناول المأكولات البحرية الطازجة أو المطبوخة إذا لم يتم تبريدها لأكثر من ساعتين.
يمكن أن تنمو البكتيريا السيئة في المأكولات البحرية إذا لم يتم حفظها في درجة حرارة باردة، والتي لا تموت حتى بعد إعادة تسخينها، وتسبب أمراضًا منقولة بالغذاء.
