EN
ترغب الكثير من النساء فى تعلم طريقة عمل الممبار عند اقتراب عيد الأضحى حيث إنه من أشهر الوصفات التى تقدم فى هذا التوقيت.
وفى السنوات الماضية ظهرت طرق متعددة لعمل الممبار بطعم مختلف وأشكال متنوعة.
نعرض لكم طريقة عمل الممبار بوصفات متنوعة وذلك من خلال وصفات أشهر الشيفات.
طريقة عمل الممبار في الفرن
غادة التلى
المقادير
2 كوب أرز
ممبار
بصلة مبشورة
بقدونس
كزبرة
شبت
نعناع
2 قرن فلفل مقطع صغير
2 طماطم مبشورة
3 ملعقة كبيرة صلصة
4 ملعقة كبيرة زيت
ملح
فلفل
بهارات
للصينية:
2 بصل شرائح
2 طماطم شرائح
مكعب مرق
ملعقة كبيرة صلصة
ماء
للتقديم:
بقدونس
أوراق نعناع
طريقة عمل الممبار في الفرن
في بولة كبيرة اخلطي الأرز مع البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والنعناع والفلفل الحار والطماطم والصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبيهم جيدا واحشى الممبار بالخليط ولكن بلطف حتى لايثقب.
ضعي شرائح البصل المتبلة بالملح والتوابل فى صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة وضيفي عليهم الطماطم والصلصة والمرقة بعد طحنها و كمية مناسبة من الماء ثم ضعي الممبار وغطيه بالفويل وادخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه ساخنا.
طريقة عمل الممبار العصبان
نعرض لكم طريقة عمل الممبار من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الممبار:
ممبار
أرز
طماطم مفرومة
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
بصل
ثوم
زيت
فلفل أخضر رومي
فلفل حار
كمون ناعم
زيت
زيت للقلي
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير ممبار (بوبس)
يخلط الأرز مع كل المكونات ثم يضاف الملح والفلفل والكمون
ثم يحشى الممبار بخلطة الأرز ثم يربط الممبار بالخيط قطع صغيرة
يسلق الممبار ثم يحمر في الزيت ويقدم
طريقة عمل الممبار البلدي
نعرض لكم طريقة عمل الممبار البلدي وذلك من خلال خطوات الشيف شربيني
مقادير الممبار:
ممبار
أرز
بصل
ثوم
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
نعناع
بهارات
ملح
فلفل أسود
قرفة مطحونة
جنزبيل
كمون
مكعب مرق
فلفل حار
صلصة طماطم
طماطم مفرومة
زعتر
بابريكا
للسلق:
حبهان
جزر
كرفس
ورق لورا
طريقة عمل الممبار
ضعي الأرز فى بلوة متوسطة مع الطماطم والصلصة والخضرة والبهارات والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
احشى الممبار بالخلطة ثم اغلقيه واسلقيه في حلة بها ماء مغلي مع بوكيه جارنيه" أعشاب خاصة بالشوربة" واتركيه حتى النضج ثم اخرجي الممبار وصفيه من الشوربة جيدا.
حمري الممبار في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي ثم يقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
