طريقة عمل بيتزا السي فود الشهية بخطوات بسيطة

يقدم الشيف أحمد حاتم طريقة عمل بيتزا السي فود الشهية بخطوات بسيطة وطعم رائع ينافس المطاعم.

المكونات لعمل بيتزا السي فود

أولًا: مكونات العجينة
3 أكواب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ حسب الحاجة

ثانيًا: مكونات صلصة البيتزا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1/2 كوب عصير طماطم مركز

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو زعتر بري

رشة ملح وفلفل أسود

رشة سكر

ثالثًا: مكونات الحشوة سي فود
1/2 كوب جمبري صغير مقشر ومسلوق نصف سلقة

1/2 كوب كابوريا مقطعة أو لحم سلطعون

1/2 كوب حلقات كاليماري سبيط

1/2 كوب بلح البحر اختياري

عصير نصف ليمونة

رشة ملح وفلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

رابعًا: للتزيين
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

شرائح فلفل ألوان أو زيتون أسود حسب الرغبة

 طريقة عمل بيتزا السي فود الشهية بخطوات بسيطة

1. تحضير العجينة

• في وعاء، اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها 10 دقائق حتى تتفاعل.
• أضيفي الدقيق، الملح، زيت الزيتون، وخليط الخميرة، وابدئي بالعجن.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

2. تحضير الصلصة

• في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي الثوم حتى يتغير لونه.
• أضيفي عصير ومعجون الطماطم، ثم الأوريغانو والبهارات والسكر.
• اتركيها على نار هادئة 10 دقائق حتى تتكثف.

3. تحضير السي فود

• في مقلاة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم، وبعده الجمبري، الكاليماري، الكابوريا وبلح البحر.
• تبّلي بعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي 5 دقائق فقط. لا تطهيه كثيرًا حتى لا يصبح قاسيًا.

4. تجميع البيتزا

• افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
• افردي طبقة من صلصة الطماطم فوقها.
• وزعي مزيج السي فود بالتساوي.
• رشي الجبن المبشور فوق الحشوة، ويمكنكِ إضافة شرائح الفلفل أو الزيتون حسب الرغبة.

5. الخبز

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• أدخلي البيتزا في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر من الأطراف.
• يمكن تحمير الوجه تحت الشواية لمدة دقيقتين لمزيد من اللون الذهبي.

نصائح ذهبية

• لا تطيلي طهي السي فود حتى لا يجف أو يصبح مطاطيًا.
• يمكن إضافة جبنة بارميزان مع الموتزاريلا لطعم أغنى.
• تُقدم البيتزا مع صوص الثوم أو سلطة خضراء.