تعتبر المسقعة من أشهر الأطباق المصرية التي تجمع بين خضروات الصيف الطازجة واللحم أو الدجاج، لتمنحك وجبة دسمة
الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمتنوعة التي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات. إليك بعض الوصفات الشهية بالباذنجان: