طريقة تحضير أرانب بالمستردة للشيف "أماني رفعت"

قدمت الشيف أماني رفعت طريقة تحضير أرانب بالمستردة..
المكونات:
1 ارنب مقطع
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل عنب ابيض
1 كوب مرقة
عصير ليمونة
1 عود روزمارى مفروم
بقدونس مفروم
1 فص ثوم مفروم
2 مارجورام مفروم فريش
1 بصل اخضر
ورق لورى
2 ملعقة كبيرة مستردة
ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- قومى بدهن الارنب بزيت الزيتون و ملح وفلفل
- سخنى الطاسة و يشوح الارنب حتى يصبح بنيا
- ضعى الخل و عصير الليمون مع ملح وفلفل و الروزمارى و المارجورام و البقدونس
- ضعى الثوم و البصل الاخضر و وررق اللورى لاحقا
- اخفضى درجة الحرار واتركيه يتسبك لمدة 50 دقيقة
- اخلطى المستردة مع الماء ثم ضيفى الى الطاسة واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الصوص اكثر كثافة
- ارفعى ورق اللورى و يقدم بالهنا مع البطاطس البيورية