احترسى من تخزين البطاطس فى الثلاجة

حذرت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء فى تقرير لها من تخزين البطاطس داخل الثلاجة حيث يتسبب ذلك فى زيادة مستويات السكر داخل البطاطس ومن ثم زيادة مادة " الأكريلاميد " المسرطنة ، وأكد التقرير أن تخزين البطاطس لفترات داخل الثلاجة يتسبب فى زيادة خطر الإصابة بالسرطان .
وأكد التقرير على أهمية تخزين البطاطس فى أماكن باردة نوعا ما و مظلمة وكذلك على عدم قلى البطاطس بصورة كبيرة وجعلها تحصل فقط على اللون الذهبى ولا تصل إلى اللون البنى خلال عملية القلى .