طريقة عمل الأرز الهندى بالطماطم للشيف شربينى

قدم الشيف شربيني طريقة عمل الأرز الهندي بالطماطم
*المقادير
ارز
طماطم
كبدة
كلاوي
زنجبيل
كمون حصي
فلفل حار
ملح- فلفل
سمنة كريستال البيضاء
*طريقة التحضير
- افرمي الزنجبيل والثوم والبصل
- قطعي الكبدة والكلاوى مكعبات والقلب
- ضعى الكلاوى والقلب على النار مع قليل من السمنة ثم أضيفى خليط البصل والثوم والزنجبيل المفروم واستمرى فى تقليبها حتى يذبل البصل.
- قطعى الفلفل الحار وأضيفيه الى الخليط مع الكارى والكركم ثم اضيفى الملح والفلفل واستمرى فى التقليب
- أضيفى الأرز المغسول وأضيفى ماء حتى يغطى الارز ثم اتركيه حتى يغلى ثم هدى النار
- قطعى الطماطم مكعبات واضيفيها قبل ان ينضج الأرز تماما
- قدميه