"كباب الباذنجان" للشيف غادة التلي

قدمت الشيف غادة التلي من خلال برنامجها" زعفران وفانيلا" طريقه عمل كباب الباذجان.
المقادير:
نصف كيلو باذنجان،وكيلو لحم مفروم،وبصلة
نصف كيلو طماطم مكعبات صغيرة
2 ملعقه كبيره زيت
ملح و فلفل
بهارات
للوجه
لوز و صنوبر للتقديم
عيش شامي
خطوات التحضير:
نقوم بتقطيع الباذنجان لدوائر ثم تحميره فى الزيت ،وفى طاسة أخرى نقوم بتحمير البصل ،ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم مع الملح و الفلفل و البهارات.
نقوم بتتبيل اللحم بالملح و الفلفل و البهارات ثم نضع حلقات الباذنجان بالتناوب مع حلقات اللحم فى الأسياخ الخشبية و ندخلها الفرن حتى تنضج.
نقوم بسكب الصوص فى طبق التقديم و فوقه أسياخ الباذنجان و نزينها بالصنوبر و اللوز.