بطاطس باللحمة المفرومة والخضراوات للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة والخضروات للشيف محيى شوقى "أبو البنات".

المقادير: 2/1 كيلو لحم مفروم
بطاطس مقطعة
جزرة مكعبات
بصلة مكعبات
كرفس
ملعقة دقيق
3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم

طريقة التحضير: - توضع مكعبات البطاطس في ماء مع الملح و الكمون أو أي توابل من اختيارك وتغلي حتى النضج، واتركيها جانباً
- سخني الزبده على النار ، وأضيفي الجزر و البصل و الكرفس وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي و أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب إلى أن يأخذ اللحم اللون البنى وتخلصي من باقي الزبد ثم أضيفي ملعقة الدقيق مع التقليب .
- أضيفي صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما.
- أثناء نضج اللحم اهرسي البطاطس المسلوقة ، واحضري طاجن و ضعي اللحم و الخضروات في الأسفل ، ثم البطاطس المهروسة.
- أقطعي قطعة زبدة قطع صغيرة وأنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر ”و يمكنك وضع جبن شيدر مبشور أو موتزاريلا ” وادخليه الفرن و اتركيه حتى يحمر الوجه.