الجلاش بحشو الدجاج للشيف أسامة السيد

اصنعى الجلاش بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد:
*المقادير/ للجلاش
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
1/2 كيلو أوراق جلاش
2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 فخد دجاج مسلوق ومُنسل
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
*الطريقة/ للجلاش
- حمرى البصل فى قليل من الزيت ثم أضيفى الدجاج والبقدونس وقليل من القرفة، الكركم والزنجبيل.
- قسمى أوراق الجلاش طولياُ إلى نصفين متساويين، تُفرد كل ورقة على سطح أملس، تُوضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج ويطبق الجلاش حول الحشو من الجانبين ثم يبرم من جانب ثالث بشكل اسطواني.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الجلاش والحشو.
- تُرص أصابع الجلاش في صينية فرن، تُدهن بالزبدة السائلة ثم تُخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً.