بالفيديو.. حضري حمام محشى بالكبدة على الإفطار

حضري "حمام " محشي بالأرز والكبدة على الإفطار على طريقة الشيف نجلاء الشرباشي على قناة "سي بي سي سفرة".
المقادير:
حمام
أرز
كبد وقوانص الحمام
زيت
بهارات
كمون ناعم
جوزة الطيب
حبهان
ورق لورا
قرفة ناعمة
ماء
ملح
فلفل أسود
صلصة
خطوات التحضير:
شوحى البصل المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفى الكبد والقوانص والأرز وقلبى.
أضيفى الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوز الطيب والبهارات والماء للأرز.
اتركى الخليط حتى قرب تمام النضج.
احشى الحمام بالخليط واحشى بين الجلد واللحم.
اسلقى الحمام فى الماء مع الملح والفلفل الأسود والحبهان المدقوق وورق اللورا.
اخلطى صلصة الطماطم مع الزيت والملح والفلفل الأسود.
ادهنى بها الحمام.
أدخلى الحمام الفرن يحمر لونه ثم زينيه بالبقدونس المفروم وقدميه.