EN
قدم الشيف أسامة السيد طريقة تحضير الكبسة الخليجية من خلال برنامجه"أسامة من المطبخ" علي قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
4 كوب أرز بسمتى
موزة ضانى قطع متوسطة
ورق لورى
قرنفل صحيح
حبهان صحيح
عود قرفة
لومى عمانى
فلفل أخضر حار
بصل جوليان
زيت زيتون
طماطم متوسطة
ملح
فلفل
4.5 كوب ماء
زيت
لوز مقشر محمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم
صلصة
ثوم
كزبرة خضراء
بصل
كمون
كركم
كزبرة
شمر
زيت
خطوات التحضير:
ضعى الجنزبيل و الكزبرة و القرفة و الحبهان و زيت عادى وتبلى بيهم الموزةحمرى الموزة مع نفس خلطة التوابل فى زيت و بصلأضيفى باقي البهارات ثم غطى الاناء مع التقليب من وقت لأخر.
أتركيه ينضج بعد أضافة الماء لتحصلى على المرقة أضيفى الأرز وأتركيها تنضج قدميها فى سرفيس وزينيها وتقدم مع الصلصة طريقة تحضير الصلصةأضربى طماطم مقشرة و ثوم و عصير ليمون ثم أضيفى ملح و كزبرة مفرومة و تقدم مع الكبسة.
