بالفيديو.. حضري حمام محشي بالمكسرات علي طريقة" الشربيني"

تقدم الشيف الشربيني طريقة تحضير عمل حمام محشي بالارز والمكسرات من خلال برنامجه "الشيف" علي قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
حمام
أرز
مكسرات
كبد
قوانص
بهارات
جزر
كرفس
بصل
ثوم
قرفة
زيـت
ملح
فلفل
خطوات التحضير:
ضعي ماء مع جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان وملح وفلفل في حلة على النار حتى تغلي ثم افرمي البصل وضعيه في طاسة بها زيت على النار مع ثوم مفروم والزبيب والمكسرات.
اسلقي الكبد والقوانص في قليل من الماء الساخن والخل ثم اضيفيهم على الخليط بعد تقطيعهم قطع صغيرة واضيفي الأرز المغسول
والمصفى والملح والفلفل وقلبي الخليط جيدا احشي الحمام بالأرز وضعيه في الماء المغلي حتى يسلق ثم ضعيه في صينية فرن
وحمريه ثم قدميه.