كيف تميز بين السمك الطازج والفاسد

كثيراً ما يختلط على المرأة عند شراء الأسماك ما بين الأسماك الطازجة والفاسدة لذا فهي تحتاج لمن ينصحها ويعرفها الفرق بينهما ، تقول أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي ، هناك عدة دلائل تدل على كون السمك صالحاً أو غير صالح.
- يجب أن تكون رائحته في الحدود المقبولة له.
- أن تكون العيون لامعة وبارزة يدل ذلك على كونها طازجة ، أما في حالة العيون الفاتحة وغائرة فهي تدل على فسادها وعدم صلاحيتها.
- تتميز الخياشيم في الأسماك الطازجة باللون الاحمر اللامع ، وعندما تكون السمكة لو خياشيمها غامقة وغير لامعة دل على فسادها.
- تتميز حراشيف السمك الطازج بالنعومة واللمعان ، أما عندما تكون رخوة ولزجة فهذا يدل على أن السمك غير طازج.
- جسم السمك الطازج لابد أن يكون صلبا ومتماسكا.
- في الأسماك التي لا تحتوي على القشور يكون الجلد أملس غير متجعد.
- عندما تكون القشور كثيرة دل ذلك على أن الأسماك صالحة.