EN
طريقة عمل المكرونة الفرن للشيف أميرة شنب
طريقة عمل المكرونة الفرن للشيف أميرة شنب.
المقادير:
مكرونة قلم مسلوقة
4 ملعقة كبيرة دقيق
كيلو لبن
4 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
فلفل أسود
قرفة جوزة الطيب
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصل مفروم
ثوم مفروم
حبهان
ورق لورا
ملعقة كبيرة صلصة
طريقة التحضير:
* حمصي الدقيق مع الزبدة على النار ثم ضيفى اليه اللبن مع التقليب المستمر.
* ضيفى اليه الملح وفلفل و القرفة و جوزة الطيب و يقلب حتى تحصلى على قوام البشاميل المطلوب .
* ضعي اللحمة المفرومة على النار ثم ضيفى البصل والثوم والزيت مع ملح وفلفل و حبهان و لورا .
* ضيفى القرفة و جوزة الطيب و تترك حتى تعصج اللحمة تماما مع اضافة ملعقة الصلصة.
* ضعي ملعقة من البشاميل اسفل البايركس واخلطى المكرونة مع ملعقة البشاميل و ملعقة من الصلصة الطماطم و تقلب جيدا ثم ترفع فى البايركس .
* ضيفى عليها اللحمة العصاج و طبقة اخرى من المكرونة ثم باقى كمية البشاميل و تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و تنضج بالهنا .
