8 علامات تكشف الفسيخ والرنجة الفاسدة

قالت الدكتورة ليلى على محمود، أستاذ باحث بقسم بحوث الأحياء المائية بالمركز القومى للبحوث: إن أبرز عادات المصريين للاحتفال بشم النسيم هى الخروج للحدائق وتناول البيض المسلوق والفسيخ والرنجة.. إلخ، لكن بعض هذه الأطعمة تكون تالفة أو بها ميكروبات مما يسبب نزلات معوية أو تسمما غذائيا.

أضافت "ليلى" أن هناك خطوات يجب اتباعها في التعامل مع أكلات شم النسيم للحفاظ على أنفسنا من النزلات المعوية والتلوث، وهى:
- لحومها غير متماسكة أو شديدة الصلابة
-بها بقع لونها أحمر أو أسود أو عفن
- رائحتها غير عادية ونفاذة
- أن تكون الأسماك منتفخة
- أن يكون لون اللحوم غير عادى ويميل للأزرق
- السمك المباع فى أماكن غير مضمونة اوالباعة الجائلين او بمناطق بها حشرات.
- بالنسبة للرنجة إذا كانت غير مغلفة أو لونها غير الذهبى.
- السمكة يكون بها تهتك أو عفن.
- أن يكون الغلاف خالى من البيانات الأساسية مثل اسم الشركة المنتجة وتاريخ الانتاج والانتهاء.
ونصحت "ليلى" بشراء الأسماك المملحة قبل يوم شم النسيم وتجميدها لمدة 24 ساعة لقتل الطفيليات إن وجدت.
للتواصل معنا
[email protected]