علامات تدلك على أن اللحم طازج وليس "حمير"

كثر الحديث عن هؤلاء الجزارين الذين يبيعون لحوم الحمير على أنها لحم طازج، كنوع من الغش والتدليس، تقول الدكتوره صفاء الحناوي استشاري التغذية، هناك عدة علامات تدل ربة المنزل إذا كان اللحم لحم حمير
- الختم، لايمكن أن يكون لحم الحمير مختوماً باللون الأحمر الخاص بالمذبح الذي تعرفه السيدات.
- لون لحم الحمير يميل الى اللون الوردي ، بينما اللحوم الأخرى تتميز بلونها الأحمر.
- لحم الحمير لزجة وعند الضغط عليه يخرج دماً، بينما اللحم الطازج لحمه متماسكان ولا يخرج دماً
- للحم الحمير رائحة غير زكية عند طهيه، بينما اللحوم الأخرى يصدر عنها رائحة شهية أثناء طهيها.