سفرتك النهارده .. أومليت بالبطاطس والمشروم للإفطار.. وطاجن اللحمة بالقراصيا على الغداء.. وساندوتش الجبنة الساخن للعشاء .. من مطبخ «غادة عاطف» .. صور

سفرتنا انهارده هنقدمها بطريقة جديدة وشهية وصحية مكونة من «أومليت البطاطس والمشروم» على الإفطار، و طاجن اللحمة بالقراصيا مع الأرز الأبيض للغداء، و ساندوتش الجبنة الساخن والزيتون للعشاء .. استمتعي بأحلي طعم لأشهي سفرة من مطبخ الشيف غادة عاطف .


أومليت بقطع البطاطس والمشروم :

المقادير:
- ¼ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات أو شرائح رفيعة.
- 1/2كوب مشروم .
- 4 بيضات .
- ½ كوب زيت .
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة .
- 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع صغيرة .
- 2 ثمرة طماطم مقشرة ومفرومة .
- ملح وفلفل أسود .

الطريقة:
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم حمري البطاطس.
- أضيفي شرائح البصل والمشروم وقلبيهم حتى تذبل.
- اخفقي البيض والملح والفلفل الأسود مع البصل الأخضر والطماطم.
- ضعي البيض على البطاطس والمشروم ثم اخفضي النار وغطي المقلاة واتركيه حتى ينضج.
- زيني قرص الأومليت بالبصل الأخضر والبقدونس .


طاجن اللحمة بالقراصيا مع الأرز الأبيض :

المقادير :
- كيلو لحمه ضاني .
- 5 فصوص ثوم .
- 3 معلقة كبيرة زيت .
- 3 عدد بصلة مبشور.
- 2 كوب ماء .
- معلقة صغيرة سمسم .
- معلقة كبيرة ملح .
- معلقة كبيرة سكر .
- رشة جنزبيل .
- رشة فلفل اسود مطحون .
- معلقة كبيرة سمن .
- ½ معلقة صغيرة زعفران .
- ½ كوب كزبرة جافة مطحونة .
- حزمة بقدونس .
- ½ معلقة صغيرة قرفة .
- ¼ كيلو قراصيا .

الخطوات :
- في حلة على النار هنضيف الزيت و بعدين البصل و نحركه في الحلة لحد ما يليين .
- نضيف عليهم اللحمة و نقليها على نار هادئة .
- هنضيف عليهم البقدونس و الثوم و الكزبرة و الجنزبيل و الملح و السمنه و الزعفران و الفلفل و كوباية ماء و نتركهم حتي تنضج
في حلة تانية على نار هادية هنضيف كوباية ماء و نضيف فيها القراصيا و عليها القرفة و السكر و نتركهم حوالي 10 دقايق عشان القراصيا تستوي و تعسل .
- في طاجن نغرف اللحمة و نضيف عليها القراصيا و نرش عليهم السمسم...بالهنا و الشفا .


ساندويتش الجبنة الساخن والزيتون :

المقادير:
- 250 جرام جبنة شيدرمبشورة .
- شرائح زيتون اخضر .
- 4 حبات من الطماطم المقطعة .
- 1 فلفل أخضر أو الأحمر مقطعه رفيعة .
- ½ حزمة كزبرة .
- 4 خبز شامى .
- زيت لدهن الوجه .

الطريقة:
- ضعى الجبنة والزيتون والطماطم والفلفل والكزبرة في إناء مع تتبيلهم بالملح والفلفل ثم إخلطيهم جيدًا.
- قسمى الخبز الشامى بحيث يكون لديك شريحتين دائرتين لكل رغيف قسمى مزيج الجبنة فى منتصف كل شريحة خبزثم اطويها ثم إضغطى عليها للتثبيت كررى العملية مع باقى الشرائح.
- ادهنى وجه الشرائح بقليل من الزيت ثم ضعيها على الشواية الساخنة إطهى الشرائح لبضع دقائق مع التقليب حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
- قطعى كل شريحة إلى مثلثات صغيرة وقدميها ساخنة.