تعرفى على طريقة سحرية للشيفات لتنظيف السمك دون مجهود

يعانى الكثير من شراء الأسماك الطازجة وطريقة تنظيفها.. إليكم نصائح قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي تساعدك في شراء سمك طازج وطريقة تنظيف سهلة وبسيطة.

1- أهم شيء في السمكة أن تكون بخياشيم باللون الأحمر.

2- عين أي نوع من الأسماك تكون مفتوحة وصافية.

3-رائحة السمك يجب أن تكون فيها رائحة البحر.

أما عن طريقة التنظيف للسمك، فإليكم نصيحتان، أولا افتحي السمكة من المنتصف بالمقص أو سكين ومشطي السمكة بالشوكة وأخرجي كل ما بداخلها (لتأكيد التنظيف يمكنك استخدام فرشة أسنان)، ويتم إزالة الخياشيم.

ثانيا: تنظفي جلد السمكة من القشر بواسطة شوكة أو ظهر سكينة من الذيل إلى الرأس ليكون عكس اتجاه القشر.