طريق إعداد التوابل الهندية «الجراماسالا» في المنزل

بهارات الجراماسالا الهندية لا يعرفها الكثير ولكنها إحدى البهارات التي يستخدمها الهنود فهي مكونة من مجموعة توابل مختلفة يمكنك أن تصنعيها في البيت علي طريقة الشيف هشام البنا:

- كمون حصى
- كزبرة جافة حصى
- حبهان حب
- ورق لورا
- قرنفل
- كركم
- قرفة عيدان
- كاري
- فلفل أسود حصى
- فلفل حار جاف

• طريقة التحضير

* حمصى الكمون والكزبرة الحصى على نار هادئة حتى تظهر رائحتهما أضيفى عيدان القرفة والقرنفل
* أضيفى فصوص الحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود الحصى والفلفل الحار
* إتركى التوابل لتبرد حتى نستطيح طحنها
* اطحنى التوابل وأضيفى لها الكركم المطحون