طريقة صنع "حلاوة المولد" في المنزل

قال الشيف أشرف فاروق، المتخصص في الأغذية الصحية والعلاجية، إن حلوى المولد من الأطعمة التى يعشقها المصريون خاصة الأطفال لكن يجب التوخى الحذر منها لأنها قد تكون معرضة للتلوث أو مصنوعة فى اماكن مجهولة فضلا عن المواد والألون الصناعية المضافة لها والتى تسبب أضرارا صحية كثيرة.

وأضاف فاروق خلال لقائه مع الإعلامية جيهان عزازي في برنامج "بيت الهنا" على فضائية "القاهرة" أنه من الأفضل عمل حلوى المولد في المنزل وطريقتها بسيطة جدا ، وهى:

طريقة عمل الفولية والحمصية والسمسمية
المقادير:
240 جراما من السوداني المحمص بدون ملح
250 جرام حمص
250 سمسم
750 جرام سكر أبيض أو بودرة
ـ300 جرام عسل جلوكوز
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة قرفة
فانيليا.

طريقة التحضير:
- وضع السكر وعسل الجلوكوز والماء وملح الليمون وبشر الليمون والزنجبيل والقرفة على النار.
- تقلب باستمرار حتى يتماسك القوام ويصبح ذهبي اللون.
- يوضع الخليط على الفول السوداني والحمص والسمسم ويقلب جيدا حتى يتشرب الخليط.
- في النهاية يفرد كل مكون على ورق الزبدة المدهون بالزيت ويترك ليبرد.