طاجن لحم بالقلقاس من مطبخ الشيف الشربيني

طريقة تحضير طاجن لحم بالقلقاس من مطبخ الشيف الشربينى مقدم برنامج الشيف:

المقادير :
لحم بتلو مكعبات
قلقاس
عصير ليمون
فلفل رومي
بصل
ثوم
عصير طماطم
زيت عباد الشمس
بهارات
ملح
فلفل اسود
كرفس
كرات
فلفل حار
كزبرة خضراء
طريقة التحضير
* يفرم البصل جيدا ويوضع في طاسة بها زيت على النار ويقلب حتى يحمر
* يضاف اللحم المقطع وصلصة الطماطم مع البصل في الطاسة ويقلب حتى يصبح لونه بني
* يفرم الجزر مع الكرات والثوم والكرفس والفلفل الحار
* يضاف الخليط المفروم واستمري في التقليب ثم اضيفي البهارات مع مكعب مرقة
* تفرم الطماطم ثم يضاف إلى الخليط في الطاسة
* تضاف كزبرة خضراء مفرومة وعصير ليمون
* يقطع القلقاس ويقلى في زيت غزير ساخن ثم يرش عليه عصير ليمون
* يضاف القلقاس على الخليط ويقلب جيدا ثم يوضع في طاجن
* تدخل فرن ساخن حتى ينضج تماما ثم يقدم